Einfaches Brot

 

500 g Mehl ( z.B. 300 g Dinkelvollmehl und 200 g Roggenmehl) , 1 EL Honig, 1 Pkg. Trockengerm oder 1 Würfel Frischgerm, 1 EL Essig, 1 1/2 EL Brotgewürz, 3/4 EL Salz, nach Belieben Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Sesam, Leinsamen und dergleichen.

1/2 l Mineralwasser

 

Alle Zutaten mit einem Kochlöffel verrühren, in eine Kastenform geben und im kalten Backrohr ca 1 Stunde bei 180 ° backen. (Heißluft)

 

Dieses Brot kann man nach Belieben abwandeln z.B. mit einem Schuss Kürbiskernöl und Sonnenblumenkernen oder auch mit geriebenen Karotten oder Nüssen!

 

Bulgur-Salat

 

1 Tasse Bulgur

2 Tassen Wasser

etwas Salz

 

Gemüse nach Belieben wie

Paprika

Tomaten

Radieschen

Gurke

 

Schafkäse oder Mozarella

 

Bulgur nach Anleitung zubereiten und auskühlen lassen.

In der Zwischenzeit das Gemüse klein schneiden.

 

Bulgur, Gemüse und Käse in eine Schüssel geben und nach Belieben mit Essig, Öl und Kräutern abschmecken. Sehr gut schmeckt der Salat mit einem Balsamico Dressing.

Auch diesen Salat kann man nach Lust und Laune abwandeln.

Mit geriebenen Karotten und Nüssen z. B.